美味幹鍋臘肉土豆片怎麼做美味好吃

幹鍋臘肉土豆片中的臘肉特有的香味進入到土豆片中，土豆經過在油中煸炒，口感外焦裏嫩，還帶有着隱隱約約辣椒的香氣，多重味道混合在一起，配上一碗香噴噴的大米飯，世間美味莫過於此。值得注意的是，臘肉味道雖好，但千萬不要多吃，容易引起心血管疾病。

主料

輔料

具體步驟

1.所有食材備齊。

2.臘肉洗淨隔水蒸熟。

3.土豆洗淨去皮切成薄片。

4.用水把土豆片表面的澱粉沖洗乾淨。

5.辣椒切成顆粒狀，蔥切細，大蒜切片。

6.蒸熟的臘肉切成片。

7.鍋裏燒熱加油倒入土豆片用中火煎。

8.將土豆片煎至兩面金黃，加生抽炒勻盛盤待用。

9.鍋倒入少量的油燒熱，把辣椒和大蒜炒香。

10.倒入臘肉翻炒勻。

11.最後加放煎好的土豆片炒勻。

12.最後撒上香蔥。

13.炒勻盛盤上桌即可食用。

烹飪技巧

1.土豆片用水沖洗過後要控幹水份。2.臘肉本身帶鹽味，加調料要控好量。