香噴噴的家常豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好豆腐一塊、姜、幹辣椒、小蔥、大蒜、全部洗淨備用。

2.豆腐切塊，鍋放入適量的油，冒青煙時，放入豆腐，煎炸一面金黃即可。煎炸豆腐時，均勻的撒入適量的鹽，讓豆腐更入味。這也是後面豆腐好吃不好吃的關鍵。

3.將煎好的豆腐撈出瀝乾油備用。

4.幹辣椒切碎，姜切末、大蒜拍碎切碎、蔥切蔥花。

5.油下鍋，放入姜蒜，小火炒香。

6.姜蒜炒出香味，放入幹辣椒，繼續小火翻炒至幹辣椒微焦黃。

7.幹辣椒炒至微焦黃後，倒入備在一旁的豆腐，翻炒均勻。

8.豆腐和辣椒炒勻之後，倒入適量的清水，中火煮開，中途記得將豆腐翻動一下。

9.豆腐煮兩分鐘，試試鹽味是否夠了，如果不夠，再添加拌勻。然後雞粉調味，撒上蔥花、滴兩滴香油，即可起鍋裝盤。雖然做法簡單，但是真的感覺好好吃。試試吧！

10.完成?

烹飪技巧

1、煎豆腐時，微煎黃，煎一面即可。2、煎炸豆腐時，撒入適量的鹽，讓豆腐更入味。3、炒辣椒時，一定要小火慢炒，將辣椒炒出辣椒紅油。4、放入豆腐後，翻炒均勻，放入湯汁時，不要加入過多湯汁。煮兩分鐘，不要蓋鍋蓋煮。