香噴噴的豆腐燴肉碎怎麼做美味好吃

這款豆腐燴肉碎真的是名副其實的一款家常菜來的哦，不僅好吃，而且還是比較的有營養的呢。豆腐我們都知道是富含蛋白質的，同時口感也是比較的光滑爽口的呢，裏面的肉比較的入味，而且還是有一些嚼性的呢，不會像整塊肉那般的硬，而且還有一些木木的感覺呢。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。豆腐切成2釐米見方的丁粒，韭菜切在2釐米的小段。

將濃縮雞汁、胡椒粉和澱粉放入調味碗中。

加入適量的冷開水，調成一個味汁。備用。

大火燒鍋至6分熱，下花生油，改中小火，將肉餡煸炒至微焦。

將肉餡盛起，留尾油。

開大火，下豆腐，將煎鍋晃動片刻，下蠔油、鹽、雞精和白糖調味。

再加入能夠沒過豆腐的開水。

晃動煎鍋，讓所有湯汁包裹住豆腐粒。改小火，燜煮3分鐘。

收汁至差不多時，下步驟3的味汁，晃動煎鍋，讓味汁糊化。

再下步驟的肉餡，繼續晃動煎鍋，讓肉餡沾上湯汁。

收汁至差不多時，下韭菜段，輕輕顛鍋，兜炒均勻，即可出鍋。

出鍋裝碟，稍加整理即成。