家常的燉豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豆腐冷藏一夜最好了（口感好）新鮮豆腐也行

2.切塊

3.控幹切稍大片炸

4.然後再一切兩段（有斷面才能更好吸汁入味）。

5.肉餡，加料酒，胡椒粉，黃醬，香油，薑末，少許鹽攪拌。 鍋中少許底油，下入肉餡煸炒，完全煸香了，下蔥薑蒜末，炒，加水（或者老湯）

6.水開後，下豆腐，加生抽，五香粉，鹽，老抽，蒸魚豉油或者蠔油（沒有可以不加),白糖少許，大火燒開小火慢燉，最後加雞精，水澱粉勾芡，淋點明油（熟油，菜更亮的作用）.

7.香菜點綴。（自己家做菜可以省略）

烹飪技巧

冷藏之後的豆腐口感好。