美味的抹茶雙色奶酪餅怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.21W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘美味的抹茶雙色奶酪餅是由奶酪 麪粉和抹茶爲主要食材一起製作而成的一道小吃,製作過程十分有趣,在家中製作也很合適。我在家中做的時候要將麪糰反覆的揉摔,這樣才能做出富有柔韌和嚼勁的口感來。另外加入一些鹼水可以促使成品口感更酥脆,香酥可口。
主料
低粉 :500輔料
黃油 :200白砂糖 :140
抹茶粉 :適量
杏仁粉 :80
奶酪 :200
鹽 :4
具體步驟
1.將室溫軟化的奶酪和黃油放入容器
2.加入牛奶,用打蛋器打至順滑
3.加入紅糖,打蛋器繼續工作,打至紅糖顆粒融化,篩入低粉杏仁粉,用刮刀拌勻
4.將麪糰分成兩份,取一份加入抹茶粉,揉均勻
5.將兩種麪糰分別用擀麪杖擀成3毫米厚的片
6.放入冰箱冷藏至微硬後,用餅乾模具切出形狀
7.將抹茶麪片也切出形狀
8.將兩種不同顏色的桃心相互交換,組裝好
9.放入烤箱,180度烤12分鐘,即可,稍微冷卻後就可以裝入密封袋儲存了
1、如果沒有杏仁粉,也可以用低粉代替。2、如果麪糰較幹,則可以省略冷藏這一步。3、在搭配兩種顏色的時候手法要輕些,防治餅乾胚變形。