茄汁茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蒜去皮剁成末；

2.番茄洗淨切成小塊；

3.茄子洗淨切滾刀狀；

4.置鍋火上，加入適量的油，燒熱後倒入茄子；

5.煎至稍微金黃撈出瀝乾油份；

6.取淨鍋加入油燒熱爆香蒜末，倒入番茄煸炒；

7.淋入適量的水；

8.倒入茄子炒制；

9.加入鹽，魚露，雞粉進行調味；

10.炒至番茄軟爛即可盛出。

烹飪技巧

1吃茄子建議不要去茄子皮，它的價值就在皮裏面，茄子皮裏面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個維C的代謝過程中是需要維生素B的支援的。