絕味家庭自制辣椒醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

花生米洗淨炒幹，炒香，冷後剝皮，擀碎。黑芝麻洗淨炒幹，炒香，冷後擀平

辣椒抹乾淨後放入鍋中炒香，冷後將辣椒放入攪拌機打碎

大蒜剝開後切碎，卜乾洗淨切碎後炒幹，炒香。一定要炒幹豆豉切幾刀

瘦肉切丁，加入油，味極鮮，料酒醃漬20分鐘，倒入鍋中炒幹，炒緊。

油入鍋，燒熱，小火，緩慢分次加入蒜碎，中火熬成金黃色。

加入蘿蔔乾，瘦肉，熬一會後加入黑芝麻，花生碎，豆豉。

熬開後小火加入醬油，麻辣鮮，鹽，糖，慢慢熬開，熬香。嘗下鹹淡。

小火加入辣椒，慢慢熬開，熬變色。熬好後關火晾涼裝瓶