讓人懷念的家庭自制辣椒醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1、將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；

2、熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；

3、將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻；

4、炒鍋上火，色拉油燒至七分熱，將拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出

5、然後加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就添加清水)。

6、蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至黏稠狀。

7、起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入玻璃瓶中，隨吃隨取。