好吃的豆瓣醬燜脆肉腕魚怎麼做美味好吃

前不久出差，在飯館吃了個豆瓣醬燜脆肉腕魚，味道還蠻不錯的。跟老公說了說，老公說他也會做，我能說的菜譜他都會做。然後就看見他在準備食材了，沒多久，香味就飄出來了，他說是這個味嗎？嚐了之後，真的不得不佩服，真的能做出豆瓣醬燜脆肉腕魚來，感動。

主料

輔料

具體步驟

1.脆肉皖魚切薄片，洗淨瀝乾水，調入鹽、雞粉、薑絲攪拌均勻，醃製片刻

2.燒鍋倒油燒熱，下入切好的熟豬肉翻炒翻炒。

3.接着，合入切好的雪菜翻炒一下。

4.然後，合入粉絲，加適量的清水煮開。

5.最後，加適量的鹽。

6.加適量的味精。

9.調入少許清水，遮上鍋蓋焗2分鐘，剷起前放入香菜即可

烹飪技巧

魚片洗淨後調入鹽醃製片刻再煎容易入味，香菜起鍋前放入保持青綠。豆瓣醬有鹹味，醃製魚片時放1-2克鹽就夠了。