圓白菜鮮肉餃怎麼做美味好吃

水餃是一種北方在春節時常包的麪點，水餃餡料的選擇是十分重要的。圓白菜鮮肉餃是一種十分常見的搭配。園白菜與鮮肉搭配在一起，不僅葷素搭配營養豐富，而且有圓白菜的清新口感，又有豬肉的鮮香口感，使餃子變得極爲美味可口。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉里加入慢慢加水清水，把麪粉和成光滑的麪糰，靜置一小時以上，中途可以再揉揉麪團，可以更勁道

2.醒面的時候剁肉餡，豬瘦肉剁成肉靡

3.加入食鹽，生抽，老抽，花椒油，十三香，蔥，姜，蒜末拌勻

4.加入小半碗清水，把肉餡攪拌至粘乎上勁,拌好後備用。

5.圓白菜洗淨剁碎

6.麪糰醒好之後，搓成長條型

7.切成大小差不多的劑子

8.把劑子按扁擀成餃子皮。

9.這時候把圓白菜末和香蔥末放入肉餡裏，加入適量鹽

10.拌勻

11.擀好的餃子皮包上餡

12.餃子皮合攏，捏成餃子。

13.全部包好後，起鍋燒水，水稍放多些，水開後下餃子，大火燒開，淋入涼水再煮開，煮熟爲止。

14.香香的餃子上桌羅

烹飪技巧

煮餃子的時候，煮開加入一些涼水繼續煮，這樣容易裏外一起熟。麪皮準備好的時候再放菜餡和鹽，這樣包的時候不容易出水