口感豐富的爛糊肉絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.86W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
白菜 :500瘦肉 :300
香菇 :少量
輔料
澱粉 :少量油 :適量
鹽 :適量
小蔥 :少量
具體步驟
1.瘦肉切成絲,用小蘇達,老酒,鹽醃製一會。
2.白菜和香菇先淨切成絲。
3.起油鍋,下肉絲滑炒,可以炒到全熟爲止。
4.另起油鍋,放入小蔥爆鍋,直至出香味。
5.放入香菇絲爆炒,炒出香味。
6.放入白菜絲,大火充分煸爆炒,先不要加水和鹽。
7.炒到白菜焉兒了,再倒入肉絲一起翻炒,此時可以根據個人口味加鹽和糖,我個人覺得這個菜偏鹹一點好吃。
8.倒入適量的水,蓋上鍋蓋悶燒一會,想爛一點的話可以多燒一會。出鍋前勾上適量澱粉,讓湯汗變得濃稠。
9.盛了滿滿一大碗。
肉絲可以放些小蘇達,這樣更嫩一些。白菜一定要充分煸炒出香味,出鍋前可以勾芡。