口感豐富的鯽魚塞肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.88W
準備時間:無 烹飪時間:20分鐘主料
鯽魚 :500肉糜 :100
輔料
姜 :適量鹽 :適量
油 :適量
糖 :適量
蔥 :適量
老抽 :適量
白胡椒粉 :適量
具體步驟
1.鯽魚颳去魚鱗,挖去內臟,洗淨瀝乾。
2.在肉糜中放入蔥末、薑末、鹽、白胡椒粉、料酒,順時針攪拌上筋。
3.在鯽魚背上劃幾刀痕,將肉糜塞入鯽魚肚子中。
4.鍋熱油,放入鯽魚煎。
5.煎至兩面金黃色後。
6.放入魚籽,倒入料酒、適量鹽,再放入老抽、水,大火燒開,煮5分鐘後。
7.將鯽魚翻個身,放入糖,繼續燒至熟,撒入蔥花即可出鍋。
鯽魚小刺比較多,吃時可當心魚刺。