清淡的清炒雞毛菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞毛菜，清洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，撈起，瀝水

2.將菜切碎，菜杆和葉分開一點

3.幹鍋小火，將鍋預熱，鍋熱，加油，加蒜瓣

4.將菜杆先入鍋

5.加鹽和糖，轉中火翻炒兩下

6.加入菜葉，炒兩下，加蓋，燜一分左右

7.揭蓋，加一勺量的熟豬油，大火炒，油化，關火

8.裝盤，上桌

烹飪技巧

1、小白菜不易生食，但是也不易炒的時間過長2、小白菜性涼，故脾胃虛寒者不宜多食3、小白菜最佳食用季節爲一、二、三月，所以，現在做這道菜的時候，最好添加點糖，口感要好的多