下飯的蘿蔔泡菜怎麼做美味好吃

蘿蔔泡菜，是一道非常下飯的小菜，口感酸辣爽脆，居家必備。蘿蔔泡菜的主要用料是白蘿蔔，白蘿蔔有“小人蔘”的稱號，其營養價值也是極高的。製作好的蘿蔔泡菜密封儲存一天即可食用，酸酸辣辣的蘿蔔泡菜非常開胃，開啟密封的蓋子，聞到這酸爽的味道就留嗮口水。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所用食材。

2. 蘿蔔把洗淨切成小塊。加入鹽醃製30分鐘。

3.把蔥姜切碎。

4.梨切碎，放入大碗中。

5.加入蔥薑蒜碎， 辣椒粉 糖 攪拌均。

6.加入白醋攪拌均。成辣椒糊。

7.把醃製的蘿蔔塊擠去水分，加入辣椒糊中。

8.攪拌均勻。

9.放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。

烹飪技巧

蘿蔔塊用鹽醃製後要擠去蘿蔔塊中的水分。醃製蘿蔔泡菜的容器要無水無油。選用任何品種的梨都可以，家中有這種紅皮的梨我就隨意用了。加入半個蘋果也不錯呢。