口感好的麻辣香鍋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.活蝦洗淨，去掉蝦槍、蝦尾和蝦腿。

2.原材料之一。

3.原材料之二。

4.原材料之三：山藥。

5.原材料之四。

6.原材料之五：火腿腸。

7.蓮藕洗淨去皮切片。

8.萵筍去皮切條。

9.白蘿蔔去皮切條。

10.土豆切滾刀塊，兩次復炸成金黃色。

11.坐鍋倒油，煸香蔥、姜後再下入火鍋調料至融化。

12.倒入鮮蝦煸炒至半熟，加入料酒、食鹽、綿白糖繼續煸炒。

13.鮮蝦炒至半熟後依次加入蓮藕、萵筍、白蘿蔔、山藥、金針菇、土豆、柿子椒和火腿腸，翻炒至麻辣湯汁裹住食材裝盤出鍋即可。

烹飪技巧

火鍋底料是不可或缺的調料，因其中已有鹽的成分在裏面所以另加食鹽的時候根據底料放入的多少而確定食鹽的加入量。