#回憶#白菜蘿蔔卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.盆中放入適量的麪粉，加入適量的水。

2.用手揉成光滑的麪糰。

3.用乾淨的棉布蓋上防止表面乾裂，靜置10分鐘左右，我們老家叫做醒面。

4.開始做花捲的餡了，把白菜和胡蘿蔔洗淨切碎，乾紅辣椒切碎放入大碗中。

5.放入適量的鹽、食用油、十三香、雞精、胡椒粉、芝麻油攪拌均勻。

6.拌好的餡。

7.麪粉醒好後，把面放到案板上揉成麪糰，用擀麪杖擀成薄薄面皮。

8.在麪皮上均勻的鋪一層拌好菜餡。

9.從一邊開始捲成一個長條。

10.用刀切成大小均勻的小菜卷。

11.蒸鍋中放入適量的水，放上篦子，在篦子上鋪一塊乾淨的溼棉布，把切好的菜卷均勻的放在篦子上，如圖：

烹飪技巧

麪糰醒一會就更有韌性。發麪鬆軟，死麪的勁道，根據個人喜歡。