自制香脆小米鍋巴怎麼做美味好吃

鍋巴在今天似乎成了一道人們休閒必備的小零食，憑藉其酥脆的口感和豐富的口味迅速風靡起來，這道香脆小米鍋巴，金黃色的外皮，酥脆的口感。雖然現在有不少言論說油脂多麼多麼的不健康，但是中國人依然離不開那特有的脆爽口感，油脂的運用，是中國人對烹飪方法的一大貢獻。

主料

輔料

具體步驟

1.小米提前用水泡發2小時

2.碗中加入適量的水，放入電蒸鍋中，蒸40分鐘。

3.蒸好的小米飯，晾至室溫，加入調味品、雞蛋、糯米粉攪拌均勻。

4.取出一份約100克的小米飯糰，砧板鋪上保鮮膜抹油，放入小米飯糰，壓扁，然後再放上一層保鮮膜。

5.利用擀麪杖擀成薄餅，用塑料刀切成2釐米的小方片。

6.利用擀麪杖擀成薄餅，用塑料刀切成2釐米的小方片。

7.鍋中加油，將小米鍋巴煎炸至金黃色，即可出鍋。

8.裝盤，撒上自己喜歡的調料就可以吃啦！

烹飪技巧

1、炸出來的小米鍋巴可以用油紙吸一下油，這樣會更加好吃不膩哦。