溫拌海蔘斑魚皮怎麼做美味好吃

溫拌海蔘斑魚皮是一道美味的菜，由海蔘斑魚搭配黃瓜不同的調味料烹飪而成，所以說這道佳餚裏尖椒香油等調味料的分量是合適的，黃瓜提供人體所需的纖維素，海蔘斑魚提供大家所需要的蛋白質。這道菜餚顏色十分豐富，讓這道菜餚看起來就十分吸引。喜歡這種食物可以按照步驟製作。

主料

輔料

具體步驟

1.海蔘斑魚沖洗一下，放入沸水中焯水，魚太大，需要反正2面焯水，用鋼絲球擦掉魚身上的黑色表皮，像沙子一樣不能吃

2.切下魚皮，主要是魚肚子上的皮，這個地方的魚皮特別厚，魚皮切成細條

3.另起一鍋放水，放入一段蔥、2片姜，水開後放入魚皮再次焯水

4.焯水速度要快，煮時間長了，魚皮會化掉

5.黃瓜、尖椒、蔥，全部切成細絲，與魚皮收在盤子裏

6.碗裏放入所有的調料，調勻後倒入盤中即可

烹飪技巧

1、魚皮軟軟糯糯非常好吃，魚皮上的黑斑務必要去掉，否則會咯牙。