美味的烏梅橙香魚怎麼做美味好吃

烏梅橙香魚是將魚片裹上澱粉煎制後澆上橙汁和烏梅，這是一種很有意思的做法，十分有趣，製作完成之後，草魚中保留有烏梅的酸爽和橙子的香甜，烏梅和橙香也融入了草魚的鮮香，聽起來就可以讓人流口水，吃起來味道是酸甜可口，鮮美多汁，十分美味。

主料

輔料

具體步驟

1.草魚去鱗去內臟後清洗乾淨，魚頭切下來

2.用刀從魚尾處切下，刀碰觸到魚骨開始一點一點片。

3.如圖。

4.兩面片好如圖。

5.然後片魚片，從魚頭開始片，刀傾斜

6.全部片好。

7.準備調料。

8.蔥切段姜切絲。

9.魚片倒入生抽，料酒，蛋清，鹽，放入蔥姜胡椒粉。

10.抓勻醃製一刻鐘。

11.醃製好後蘸一層薄澱粉。

12.鍋內放入油4成熱放入裹好澱粉的魚片，煎一分鐘撈出，擺在生菜葉上。

13.另起一鍋，倒入鮮榨的橙汁，放入烏梅，倒入糖粉