美味的酸菜燉臘五花肉怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.01W
這道酸菜燉臘五花肉是一道有着自己獨特味道的美食，酸菜是一種吃在嘴裏酸酸感覺的食物，是醃製出來的。而南方和北方的酸菜是不一樣的，南方的酸菜的顏色比較的深，而北方的酸菜的顏色比較的淺，而且味道上南方的酸菜的味道更酸一點。
主料
酸菜 ：適量臘五花肉 ：適量
輔料
油鹽醬醋 ：適量具體步驟
將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出； 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠幹水分；將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠幹水分，將鍋置於旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色；
把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色；在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、薑片、精鹽、花椒水； 用大火燒開後轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發粉條、凍豆腐塊、海帶絲；燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
無
