「家有大廚」麪疙瘩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西紅柿洗淨切個十字星口子，然後開水燙幾分鐘去皮。

2.去皮西紅柿切成小塊，我切的有點大了。

3.小蔥切成末，我的是大蔥，當時沒有小蔥了，其實差不多。

4.根據自己洗好添加輔料，我添加了香菇。

5.小青菜，其實可有可無的，也可以不用西紅柿多一點青菜。

6.雞蛋打散備用。

7.200克左右的麪粉加涼水攪拌，一定要一點一點加，不能加太多了，一邊加水一邊攪拌，其實自己感覺一下就可以，千萬不能太軟，稍微加一點點鹽。

8.鍋裏放一些油，爆香小蔥爆香，然後西紅柿下鍋，中小火，炒幾分鐘。

9.添加一些水，稍微多一點，煮開後下入青菜，也可以下了麪疙瘩後下入青菜，那樣青菜翠綠一些，不然會發黑，但是我喜歡吃軟一點的青菜所以早下了。

10.慢慢的下入麪疙瘩，一點一點的下也可以，大片大片的下也行，注意水應該稍微多點，我的就少了，其實是我的麪疙瘩多了，麪疙瘩全部下完後，要不停的攪拌一會.然後倒入雞蛋。

11.賣相不太好，但味道還可以。

烹飪技巧

1.水儘量稍微多一點。2.麪疙瘩用涼水攪拌，一點一點的加水。3.輔料根據自己喜好添加，其實儘量少一些。