「家有大廚」炒疙瘩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉裏面放入雞蛋一個。

2.加入清水和麪，餳發1個小時。

3.其他食材，青豆煮熟，豬肉也是熟的（因爲家裏有現成的豬肉就沒用生肉）。

4.面餳好了，放到案板進行擀制。

5.擀到有一隻筷子的厚度，切成條狀。

6.再揪成小劑子。

7.這是很好的疙瘩。

8.鍋裏放入清水，煮開下人疙瘩煮制。

9.等水再次開了煮5到6分鐘即可。

10.撈出過涼。

11.取炒勺放入油加入放入蔥姜爆香。

12.放入煮制好的疙瘩炒制。

13.在放入豬肉。加入調料鹽、醬油、味精。

14.最後加入煮制好的青豆，出鍋前淋上香油。

15.炒疙瘩就好了裝盤。

烹飪技巧

炒疙瘩在和麪的時候，適當硬一些，這樣揪劑子好能些。