杭椒炒牛柳怎麼做美味好吃

杭椒炒牛柳是一道營養價值很高的菜品，主要原料是牛柳、杭椒，杭椒味道鮮美香脆，牛柳肉質細嫩，營養價值豐富，含有大量的蛋白質和氨基酸，可以補充人體所需的各種營養，是滋補強身的佳品。杭椒牛柳在一起搭配食用味道更爲美味可口，是一道營養美味的食物。

主料

輔料

具體步驟

1.牛裏脊切成大片。

2.再切成粗絲。

3.加入少許熟冷油。

4.少許小蘇打、醬油、演粉、料酒醃製半個小時以上。。

5.杭椒用刀拍扁。

6.切成長段。

7.鍋中放比平時炒菜略多一點油，四五成熱時，放入牛肉絲。

8.滑炒至牛肉熟盛出。

9.鍋中留少許底油，入蒜末炒香。

10.加入杭椒段翻炒。

11.加入牛柳。

12.加蠔油炒勻關火，再加入熟白麻炒勻即可。

烹飪技巧

加入小蘇打可使牛肉嫩滑。