幹豆角的做法 - 幹豆角怎麼做

“在豆角大量上市的季節，在太陽爛漫的季節，曬制一些，可以燉肉，可以包包子，味道好極了(展開)”

食材明細

• 其他 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

幹豆角的做法步驟

• 1、買回新鮮豇豆把蒂（蒂如不去的話，幹了後會變得很硬）和有蟲眼的豇豆掐掉，用清水清洗乾淨。

• 2、鍋中放清水燒開後，把豇豆放進去，水開後煮2~4分鐘撈出，再放入清水中漂洗乾淨；

• 3、掛在衣架上放太陽下曬乾即可，但要選擇有太陽的好天氣，2~3天內儘快曬乾，否則容易發黴。

• 4、曬乾後放到袋子裏，可以燉紅燒肉，可以包包子，味道好極了。

小竅門

1、豆角不要太嫩，也不要太老；
2、整個操作過程不能沾油；
3、一定要選擇有太陽的好天氣，否則豇豆容易發黴；
4、煮豆角時要控制好時間，煮得太軟，幹了後變得很硬，煮的時間短了容易空心；
5、10斤豆角曬乾後也就是2斤左右。(展開)