冬瓜燉肉的做法圖解
來源：飄香吧 1.03W
冬瓜燉肉一直以來都是深受大家喜好的美食，冬瓜具有消熱，利尿，消腫的功效，而且價格便宜，原料易取，對於老人和小孩這類腸胃消化力不是很好的人羣十分適合，而冬瓜燉肉有加入了肉類對於身體的營養也是很有幫助，吃貨們趕緊學着做起來吧。
主料
豬肉 ：適量冬瓜 ：適量
雞蛋 ：1個
蝦皮 ：適量
杏鮑菇 ：適量
輔料
蔥 ：適量姜 ：適量
鹽 ：適量
詳細步驟：
第一步
準備好各項食材，冬瓜杏鮑菇清洗乾淨。豬肉加蔥姜剁成肉泥
第二步
依次加入各項調料，一個蛋的蛋白，加一整個蛋也可以。
第三步
杏鮑菇和冬瓜清洗乾淨，也可以放其他的菌類和木耳等。 冬瓜去皮切片。
第四步
肉餡全部做成肉丸後，小火保持微沸，定型。
第五步
水煮開後這時就可以把切好的冬瓜和蝦皮慢慢倒入。
第六步
加入適量的鹽調味。即可出鍋
烹飪技巧：
肉餡一定要順着一個方向攪打上勁，這樣做出來的肉丸纔會有嚼勁，好吃。
