美味的辣炒大花蟹怎麼做美味好吃

蟹性寒，所以人們常用姜、辣椒等配蟹食用。大花蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，多吃對身體很有好處，是絕佳的食補佳品。大花蟹可以蒸着吃，也可以炒着吃，而我更喜歡炒着吃。辣炒大花蟹色澤紅亮，麻辣鮮香，令人食慾大增，老少皆宜，快來試試做一下吧。

主料

輔料

具體步驟

1.食材洗淨後切好備用

2.倒入蔥、蒜、雞精、小米椒、薑絲翻炒

3. 倒入螃蟹、辣椒、少許醬油

4.翻炒後加水，蓋蓋燜煮片刻

5.開蓋後放入蔥段翻炒

6.收汁後即可出鍋

7.又是一頓大餐！~

烹飪技巧

螃蟹清洗有妙招：1、先將螃蟹浸泡在淡鹽水中，合其吐盡污物，然後用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦2、用刷子刷洗全身身，再捏住蟹殼3、扳住雙鉗將蟹臍翻開，由肚臍尖處擠壓肚臍蓋中央的黑線，將其糞便擠出，最後用清水沖洗乾淨即可