「自創」魚香肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備原材料

2.筍切片，汆水

3.汆好水的筍片切絲

4.肉洗淨切絲，用澱粉、料酒、生薑、胡椒粉醃製一會兒

5.起油鍋，將肉絲滑散，炒至變色即可出鍋

6.蔥薑蒜切碎

7.起油鍋，煸香蔥薑蒜，再放入2匙豆瓣醬，小火炒至出紅油

8.倒入筍絲，迅速煸炒

9.再倒入黑木耳翻炒

10.最後倒入肉絲，翻炒

11.最後稍微加一點點水翻炒，加鹽調味

烹飪技巧

黑木耳應該要切絲，我偷懶了。一般魚香肉絲還應該放醋，我這算是改良版的。