美味的香糟紅綠白怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.18W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
藕 :1節鮮蝦 :20個
西蘭花 :半朵
輔料
花椒 :10粒蔥 :1節
姜 :半塊
糟滷 :半瓶
幹辣椒 :5粒
1.準備大半鍋水,放入花椒、幹辣椒、蔥、薑片,小火煮15分鐘。
2.蝦洗淨,用牙籤從蝦的尾部倒數第三節處挑出蝦線。
3.蝦倒入作料水裏,煮3-5分鐘,看蝦變紅身體成U形,關火撈出,涼 後剝出蝦身。
4.蝦倒入作料水裏,煮3-5分鐘,看蝦變紅身體成U形,關火撈出,涼 後剝出蝦身。
5.上桌之前三小時,把西蘭花冼淨,掰成小朵。藕洗淨去皮,切3mm 的片,放進燒開的水中焯三分鐘,馬上撈出,晾涼後,放進蝦肉中 一起再醃三小時即可擺盤。
1、蝦不能太小。2、蔬菜容易入味,不能和蝦同時醃,否則太鹹。