美味的啤酒魚乾皮蛋粥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將魚乾、幹菇和蝦皮用溫水稍泡，輕輕洗淨泥沙，備用；

2.大米加高湯煮開，放進幹菇一起煮至大米開花；

3.瀝乾魚乾和蝦皮的水份，加進啤酒上鍋蒸5分鐘，之後倒掉水份，將魚乾（或乾貝）拆絲；

4.將魚乾和蝦皮放進粥裏稍滾，起鍋前加皮蛋粒，加胡椒調味即可。

烹飪技巧

魚乾和蝦皮還有高湯本身就含有鹽分，要根據自己的口味放鹽。