自制鍋塌裏脊怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.07W
準備時間:2小時 烹飪時間:20分鐘主料
裏脊肉 :200雞蛋 :兩個
輔料
蔥 :適量姜 :適量
蒜 :適量
料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
麪粉 :適量
1.裏脊肉一塊洗好備用
2.蔥薑蒜切末備用
3.把裏脊肉切成差不多六七毫米厚的大片
4.在每一片肉上均勻地打上十字刀口。
5.把肉放盆裏,加蔥薑蒜末,料酒,芝麻油,鹽,少許白糖拌勻
6.用手抓勻,用手抓勻可以把調料味更好地滲入到裏脊肉裏。
7.醃製十分鐘.
8.兩個雞蛋打勻,兩個雞蛋有點多了,只用了一個。
9.把肉片放麪粉裏,均勻地沾上一層面粉
10.沾上面粉的肉片放蛋液裏裹上蛋液
11.坐鍋燒油,油熱後下沾好麪粉的裏脊肉煎熟,我這個油放得有點多,成炸的了。
12.煎好一面就翻面,把兩面煎得金黃後撈出。
13.把鍋內多的油倒出來,留點油,加入剛纔醃製肉的調料炒香,再放入適量鹽,料酒,然後把炸好的裏脊肉倒進去,煨兩分鐘即可出鍋
14.爲了拍照好看,用刀切去多餘的邊角。
裏脊肉下鍋不用煎太久,一分鐘左右就煎好一面了。