鹹香的醃五香鹹鴨蛋怎麼做美味好吃

很多人喝粥什麼的都愛配點小菜什麼的，這樣有利於下飯，今天要向大家介紹一樣很鹹，很香的配粥美食醃五香鹹鴨蛋。把鹹鴨蛋切開，就有一股五香濃濃的鹹香味。聞起來就會有想吃的慾望，它不僅僅只是能勾起你肚子的蛔蟲，還有很好的食療功效，它具有開胃，去火，強身健體的功效。

主料

輔料

具體步驟

將香料和鹽倒入準備浸蛋的容器中，衝入2000ML熱開水，用筷子攪拌至鹽融化。

等到熱的五香料水完全冷卻，倒入100ML白酒。

將鴨蛋清洗乾淨，用布擦乾，將蛋浸入五香鹽水中。

蓋上幾層保鮮膜，用繩子扎進，放陰涼處1個月。

一個月後，取出來，洗乾淨，或蒸着吃或煮着吃，非常的美味。

烹飪技巧

1、鹽水飽和的確認，鹽如果加入太多，達到飽和狀態了的話，多出來的鹽會沉澱在底部，無法再融化。將蛋投入鹽水中，如果蛋沉下去的話就說明鹽放少了。剛剛好的狀態是，蛋在水中浮起一個1元錢幣大小的頂。2、放陰涼處和扎進密封是很關鍵的。不夠密封的話，蛋也不會很香了。3、放白酒是增香出油的關鍵哦，所以一定要放，還可以適當多放點。