楊梅果醬的做法 自制楊梅果醬 楊梅果醬怎麼做
“又到了楊梅成熟的季節了,酸酸甜甜又大個的楊梅,讓人吃了還想吃~可惜楊梅不易存放,於是,做做楊梅乾、楊梅果醬都成了桔子這段時間最熱衷的一件事了~今天就先來做點楊梅果醬吧,做好的果醬,可以用來塗麪包、做蛋糕卷。。。想想都流口水了~~~簡單的材料,簡單的做法~~值得一試哦!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
楊梅果醬的做法步驟
1、準備新鮮楊梅,用清水沖洗兩遍。
2、洗乾淨的楊梅,放淡鹽水裏浸泡10-20分鐘。
3、浸泡好的楊梅拿出來,用小刀切塊(切塊大小無所謂,因爲熬的時候自己會變碎了)。楊梅核上的果肉不用切得很乾淨,等下還可以用楊梅核做甜湯喲~
4、將切好塊的楊梅加入白糖,靜置一會。
5、過一會加了白糖的楊梅塊會自己出水(切記不要加水哦)。
6、倒入鍋中,先開中火燒開,不用加水哦(最好選用不粘鍋)。
7、等燒開了,呈泡沫狀了,轉小火繼續熬製,將水分熬幹,根據個人喜好酌量添加白糖(熬製期間,要經常用勺子攪拌,以免糊鍋哦)。
8、鍋裏的醬變得粘稠了,勺子上的果醬不會輕易滴落即可。
9、果醬溫熱的時候,倒入事先準備好的容器裏,晾涼(趁溫熱的時候倒入容器裏哦,不然果醬涼了凝固了不好倒)。
10、等果醬涼了,放入冰箱裏,隨吃隨拿(自己製作的果醬不含任何添加劑和防腐劑,所以還是要儘快食用哦)
11、殘留在鍋底的楊梅醬,咱也得好好利用起來~將剛纔剩下的楊梅核倒入鍋中,加水,加點冰糖,燒開,燒幾分鐘就好了~
12、如果覺得味道不夠,可以加點咱自己熬的楊梅醬在裏面,酸酸甜甜的,很好喝~天熱,放到冰箱裏,味道更贊~~
13、一梅兩吃~果醬用來抹面包、做蛋糕卷、沖水喝,都是極好的~自己做的,就是放心!~~~
14、一梅兩吃!果醬用來抹面包、塗蛋糕、做蛋糕卷、沖水喝…都是極好的!~~~
小竅門
1、糖的量主要還是要自己掌握,因爲楊梅有酸有天,每個人喜好的口味也不用,先少加點,後面熬製的時候酌量添加。
2、容器最好選用玻璃的,事先用開水消毒一下,控幹,備用。主要是爲了防止容器裏的細菌導致楊梅醬變質。
3、做好的楊梅果醬要放冰箱裏,且儘快食用,畢竟自己做的沒有添加劑和防腐劑。