家常版香辣排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨清洗乾淨，

2.鍋裏燒水，放入排骨，冒一下血水，去除多餘的油脂。

3.另起鍋燒水，下入冒好的排骨，放入兩片薑片，去腥味。放入適量料酒，鹽，燒開燉30分鐘，

4.頓好的排骨撈出瀝乾水分，加入適量鹽，雞精，生抽，五香粉，耗油，料酒，白胡椒粉，糖，抓勻醃製半小時，

5.炸之前撒上一層幹澱粉，這樣炸出的排骨比較脆，

6.起鍋燒油，八成熱的時候，依次下入醃製好的排骨，炸制兩面金黃就可以了，盛出備用。

7.鍋裏留底油，油熱放適量花椒，幹辣椒段，炒香倒入炸好的排骨翻炒，

8.撒入適量白芝麻翻炒均勻即可出鍋享用。

烹飪技巧

喜歡麻一點的可以把花椒換成麻椒，別有一番風味，