#愛美食#蒜薹熗筆管魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 蒜薹洗淨切段

2. 筆管魚去掉內臟，剝皮，洗淨，切成圈圈

3. 燒水，把蒜薹焯熟

4. 焯筆管魚

5. 起油鍋，放花椒、辣椒炸出香味

6. 把花椒油潑在焯好的蒜薹和筆管魚上，加鹽拌勻即可

烹飪技巧

1.筆管魚越新鮮越好，辣椒也可以不加2.油用花生油最好，豆油、菜籽油做出來味道比較怪3.筆管魚叫魚不是魚，它是一種體型細長的墨斗魚，有的寫爲比管魚。青島等地也有叫它海兔子的。筆管魚也稱日本槍烏賊，又名筆管蛸、小魷魚、烏蛸，從外觀上說就是一種胴部細長的墨斗魚。4.如果買到帶籽的筆管魚，籽要單獨焯水