美味蒜薹炒魷魚怎麼做美味好吃

世間美味都會以各種姿態呈現，一道風味獨特又美妙無比的美食小吃蒜薹炒魷魚深受廣大美食小吃愛好者喜愛。魷魚的脆嫩搭配着新鮮蒜薹的清香，着實讓人回味無窮呢。而且色澤鮮亮清新看着就很有胃口了呢。而且製作工藝簡單快捷容易操作的哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材。

2.蒜薹洗淨切寸段後放比平時炒要略少的鹽拌勻　約2克

3.魷魚剖開後，撕掉外面的膜。

4.將魷魚分割成三大條。

5.然後豎刀切兩刀，每刀都不要切斷，約入魷魚三分之二處，最後第三刀切段。

6.將切好的魷魚條再次清洗後入沸水鍋中，焯至變色撈出後洗淨。

7.鍋中油燒熱，入薑絲炒香。

8.加入醃製過的蒜薹大火煸炒。

9.到自已喜歡的程度後，倒入焯過的魷魚。

10.快速翻炒幾下，放入幾個乾紅椒配色。

11.加入少許鹽調味炒勻關火。

烹飪技巧

1魷魚切時，注意是前兩刀不切斷，最後一刀切斷。2蒜薹醃過後不必再洗，直接下鍋即可。3注意大火快炒，魷魚不可在鍋中炒制太長時間，這樣才能保持其鮮嫩。4紅辣椒是爲了配色用，不辣，所以在最後才放，且沒有切開