蠔油姬菇絲瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.91W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
絲瓜 :2根姬菇 :200
輔料
幹辣椒 :3個鹽、雞精 :按個人口味添加
李錦記蠔油 :一搪瓷勺
具體步驟
1. 姬菇去根,洗淨,用手撕成合適的塊,備用。
2. 絲瓜去皮,洗淨。
3. 切成滾刀塊,加入適量的鹽,拌均勻醃製一下,下鍋前洗去鹽,也可以不洗。
4. 在鍋內加入食用油,放入切碎的辣椒炸出香味,倒入姬菇和絲瓜翻炒。
5. 出鍋前淋入一勺李錦記蠔油,略作翻炒,按個人口味加入鹽、雞精調味,就好出鍋了。
絲瓜事先用鹽醃製一下,是爲了防止絲瓜在翻炒過程中顏色變黑,影響菜餚的色澤。淋入李錦記蠔油是爲了味道更鮮美,不喜歡這個味道的也可以不放!如果醃製的絲瓜在入鍋前未洗去鹽,出鍋時放鹽量就要控制好了,避免太鹹。