水晶甜心西米布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 西米放入一隻乾淨的碗中；

2. 湯鍋燒水，水沸後倒入盛放細密的碗中；

3. 沸水的量要完全沒過西米；

4. 用湯勺不斷攪拌，持續約5分鐘左右；

5. 直至西米外層呈現透明；

6. 將西米撈出，立刻衝冷水；

7. 沖涼後的西米倒入冷水中浸泡半小時以上；

8. 直至西米吸足水分，漲至2-3倍大；

9. 將西米撈出，充分瀝乾水分；

10. 湯鍋燒水，水沸後倒入西米；

11. 不停用湯勺攪拌，大約煮十幾分鍾，直到有西米漂浮起來；

12. 用湯勺撈起西米，看到西米已呈現透明色，只剩下中間有一個小白點，關火，燜10分鐘左右；

13. 等待的時間，將芒果去皮、切丁；

14. 撈出西米，瀝乾水分，放到一隻乾淨的大碗中；

15. 加入白砂糖；趁熱攪拌均勻，至砂糖溶化；

16. 將西米舀入模具，先填充1/3；

17. 放入芒果丁；

18. 再用西米填滿模具，放入冰箱冷藏半天以上。