美味的蒸扒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將大蔥切絲、姜切絲、明筍切斜刀段、香菇去蒂切條。

2.準備好碗，加一勺半鹽、一勺五香粉、一勺花椒粉，拌均勻。

3.準備好三黃雞，將調好的碗汁均勻的抹在雞身上，然後裝入保鮮袋，冷藏四個小時。

4.鍋中倒入小半鍋清水，將三黃雞倒入鍋中，焯水至定型後撈出，接着下入明筍、香菇，燙一分鐘左右撈出，鋪在盤底，再將雞脖子砍斷，放入盤底，然後砍下雞翅、雞腿，將雞身砍成塊，擺盤。

5.鍋中倒入熱水，放入蒸架，將擺好盤的雞置於蒸架上，蓋上鍋蓋，隔水蒸三十分鐘，蒸好後，出鍋，放入蔥絲、薑絲。

6.鍋中倒入油，燒熱後，淋入盤中，就可以品嚐啦！

烹飪技巧

1、醃漬後一定要焯水，洗淨撈出來，這樣雞肉第一好蒸；第二，肉不會有異味；三，不會太鹹。2、蒸的時間根據你喜歡的軟度來決定。