紅燒板栗雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿斬件洗淨，瀝水待用。

2. 板栗剝淨待用。

3. 老抽、生抽、料酒、雞精、糖、胡椒粉、耗油（適個人口味）以上調料放入雞腿拌勻醃製15-20分鐘。

4. 起鍋熱油，姜、蒜爆香，入醃製好的雞腿，翻炒斷生，入板栗翻炒。加入適量水，沒過雞腿和板栗，中火煮開，轉入小火，悶墩15分鐘左右（中間適當翻炒以防糊底），待板栗綿軟（適個人口味）大火收汁，淋入芝麻油起鍋裝盤。

烹飪技巧

醃製雞腿時儘量抓勻容易入味，如果怕板栗不容易熟，可以提前蒸上10分鐘。