「美味可口」歐式蛋餅怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洋蔥和土豆去外皮，與西式火腿一起切成0.5cm見方的小粒。方片奶酪手撕成小片。

2. 中火加熱煎鍋中的油（1茶匙，5ml），將土豆粒、洋蔥粒和火腿粒分別煎炒成表面金黃色，盛出充分晾涼。

3. 雞蛋磕入碗中，調入鹽打散。加入奶酪絲、炒過的土豆粒、洋蔥粒和火腿粒，成混合蛋液。

4. 中火加熱平底煎鍋中的油（1茶匙，5ml），緩緩倒入1/3量的混合蛋液在鍋中呈薄餅狀，並用鏟子梳理蛋餅邊緣使其平滑齊整。

5. 待蛋餅一面凝固後，用一個直徑略大於煎鍋的盤子罩在烹蛋餅的煎鍋上，左右手配合，將盤子和煎鍋同時迅速翻面，使蛋餅移至盤中。再將蛋餅由盤中小心地滑入煎鍋中，使待凝固的另一面受熱。

6. 重複第5步，至蛋餅完全煎熟。並用以上方法將剩下的2/3份油和蛋液做成另外2張蛋餅。