簡單的鹹蛋的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.36W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘大家應該都在街邊吃過小吃吧,街頭的小吃總是那麼誘人美味,大家吃過哪些小吃呢?我吃過雞蛋灌餅、臭豆腐、炸雞排、烤串等,還有一種就是鹹蛋了,這個大家應該都吃過吧,可是有些人卻因爲衛生問題而錯過了這些,今天就爲大家介紹一下鹹蛋的做法。
主料
鮮鴨蛋 :500輔料
鹽 :適量桂皮 :適量
小茴香 :適量
八角 :適量
花椒 :適量
高度酒 :適量
具體步驟
把買回來的生鴨蛋洗淨用廚房用紙擦乾,洗淨擦乾的鴨蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好醃鴨蛋的盛器需要的用水量,在水內添加八角、花椒、香葉、姜,煮開後小火慢煮5分鐘
然後添加鹽,不停攪拌,直至鹽水飽和,再加入少許高度白酒,滷汁調製好後放涼撈出、桂皮、姜、備用
將醃鴨蛋的密封容器清洗乾淨,控幹水分,倒入滷汁並小心的放入侵過酒的鴨蛋,將滷汁注入到瓶口下一點,別太滿,放在廚房的櫥櫃裏或陰涼地界大約30---40天左右即可。