美味青椒肉末茄子怎麼做美味好吃

美味的青椒肉末茄子主要是以富含維生素的茄子和肉質細嫩的豬肉爲主要食材製作而成。如此色香味俱全而且營養豐富的家常菜餚極其容易上手，搭配着一碗香噴噴的米飯食用更是一種難以言喻的美好體驗。輕輕吃一口麻辣回甜，感覺不錯就可以行動啦~

主料

輔料

具體步驟

一、 茄子切丁，用少許鹽將其醃製五分鐘後，將多餘的水分擠出洗淨；瘦肉切末，用料酒、鹽、醬油醃製五分鐘；辣椒、蒜、姜、蔥、香菜切好備用；

二、 鍋中放油，袋加熱後加入蒜、姜、蔥段爆香，再加入辣椒翻炒片刻，加入醃製好的肉末，待肉末變色後，倒入茄子。

三、 倒入茄子後加入適量鹽、醬油、耗油、豆瓣醬大火翻炒五分鐘，待茄子軟化熟透，加入香菜拌勻即可出鍋啦