香辣排骨怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
肋排 :350蔥 :1根
姜 :1塊
蒜 :幾瓣
香辣花生 :1小碗
輔料
澱粉 :1大勺生抽 :1大勺
老抽 :1小勺
鹽 :1小勺
蠔油 :1小勺
蜂蜜 :1小勺
具體步驟
1. 肋條用水沖洗乾淨,蔥姜切末、蒜切片,
2. 所有醃料調拌均勻,和排骨、蔥薑蒜拌勻,蓋保鮮膜放冰箱裏一夜
3. 將排骨從料汁中撈出瀝乾,放入一大勺澱粉,抓拌均勻
4. 鍋中放油,油燒至六七成熱下排骨,
5. 轉小火慢慢炸制7、8分鐘,直到排骨全部成熟後撈出瀝油
6. 鍋裏留底油,放蒜片入鍋爆香
7. 下入排骨,將醃料汁倒入,中小火燜5分鐘後,關火
8. 排骨在搗碎的香辣花生裏滾幾下,沾滿花生碎即可裝盤
1、醃料也可以換成買來的烤肉醬,同樣好吃2、排骨要醃製至少一夜,才能完全入味3、炸排骨要小火慢炸,防止外焦裏生4、炸好的排骨最後還要用醃料燜制一下,使排骨更入味