香醇的奶油蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃中加入20克糖用手動打蛋器將蛋黃打散。

2.加入沙拉油，牛奶和幾滴香草精攪拌均勻。

3.篩入低筋麪粉。

4.用橡皮刮刀將麪粉糊翻拌均勻。

5.蛋白加入3滴白醋，50克糖分三次放入，用電動打蛋器打至硬性發泡。

6.將打發蛋白和蛋黃糊翻拌均勻。

7.把墊好了油紙的烤盤內倒入蛋糕糊，然後端着盤子把麪糊晃平整。

8.烤箱預熱150度，中層烤20分鐘。

9.打發淡奶油。

10.準備一張油紙，溫熱的蛋糕取出翻面，然後均勻塗上打發好的淡奶油。

11.把蛋糕捲成卷即可。

烹飪技巧

抹奶油的時候蛋糕片要放涼，否則奶油會化掉