甘脆的奶油蛋糕卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.蛋白分離後，蛋白分3次加入糖，打至蛋白倒立不倒即可

2.蛋黃加入低筋粉攪拌均勻，形成蛋黃糊（這裏面我加了一點點綠茶粉）

3.取三分一蛋白放進蛋黃糊，上下攪拌

4.攪拌均與後倒進去餘下的蛋白裏，上下攪拌

5.攪拌均勻倒入鋪了油紙的烤盤

6.烤盤溫度160度，上下火，20分鐘，

7.蛋糕冷卻後抹上奶油

8.然後卷好，放進冰箱定一下型

9.半個鐘頭後拿出來切成卷即可

烹飪技巧

裝蛋白的盤要無水無油