農家野筍燉土豆怎麼做美味好吃

農家野筍燉土豆是南方地區的特色傳統名菜之一。主要食材即爲竹筍、土豆，配料有姜、肉桂、黃酒等。農家野筍燉土豆有清熱解毒、滋陰降火、滋補的功效，其富含蛋白質，營養價值極高，可以補充人體所必須的蛋白質，燉保留了土豆的鮮香，爽滑酥嫩，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材，洗淨備用

2.鍋裏坐開水，放入筍焯水

3.焯好後撈出瀝乾切段，土豆切大的滾刀塊

4.高壓鍋裏坐三分之一熱水

5.鍋裏豬油熱後放入筍大火煸炒

6.放入土豆，炒勻

7.放入一勺鹽，炒一分鐘

8.把土豆和筍倒到高壓鍋，蓋蓋上氣煮5分鐘

9.煮好放氣開蓋放入倒篤菜

10.開火煮一會，並調鹹淡，一般還需要放點鹽

11.等倒篤菜煮開後，放入蘑菇精適量，出鍋

烹飪技巧

春筍最好焯水去除澀味，倒篤菜不能和筍一起蓋蓋放高壓鍋煮，以免堵氣孔發生危險