紅燒鯉魚#新鮮從這裏怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
鯉魚 :1條輔料
蒜 :1頭八角 :4顆
油 :3勺
姜 :1塊
鹽 :1勺
蔥 :1顆
花椒 :1匙
糖 :1匙
香菜 :1顆
具體步驟
1.鯉魚1條蔥新鮮鯉魚一條去內臟去魚鱗洗淨備用
2.洋蔥,薑絲,蒜瓣,花椒,八角備用
3.鯉魚身上劃幾刀撒適量鹽醃製十分鐘
4.幹鍋塗抹生薑,倒入食用油,油熱放入鯉魚不停晃動鍋子使其均勻受熱,一面金黃翻至另一面至兩面金黃
5.加入洋蔥,蒜瓣,薑絲,花椒,八角,糖
6.淋入醬油和料酒加入沒過魚身的水大火燒開
7.轉小火燉煮四十分鐘,加適量鹽大火收湯湯汁不要完全收幹,將魚盛入容器中
8.淋上湯汁,撒適量香菜提味,美味的紅燒鯉魚一起來品嚐吧。
1.鯉魚身體劃幾刀不要劃穿撒鹽醃製更入味。2.幹鍋塗抹生薑可以避免魚皮煎的時候糊掉。3.蔥薑蒜多一些可以有效的去除腥味而且味道很好哦。4.湯汁不要完全收幹最後淋在魚身味道更佳。5.將湯汁倒入碗中,再將鯉魚沿着鍋邊滑至容器中保證鯉魚的完