紅燒圓子—#新鮮從這怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.27W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘紅燒圓子真是許多吃貨心中的美食啊!紅燒圓子從內而外都飽含着香噴噴的湯汁兒,夾下一塊,肉餡很嫩。趕緊吸兩口湯汁兒,咬一口肉餡,真是美味無比。肉圓子肥而不膩,軟嫩適宜,吃完口留餘香。在有客人來訪時,可以做這道紅燒圓子來款待客人哦!
主料
肉餡 :250澱粉 :20
油菜 :150
輔料
花生油 :適量蔥 :少量
鹽 :適量
蛋清 :1個
姜 :適量
具體步驟
1.肉餡中加入蔥薑末。
2.加入蛋清和澱粉抓勻。
3.用手抓成圓子。
4.放入澱粉中滾上澱粉。
5.鍋裏放油燒到七成熱,下入圓子炸制。
6.炸到微微泛黃撈起控油備用。
7.鍋裏放一點花生油,放蔥姜爆香。
8.下入丸子炒一下,放入老抽。
9.加點水燒開,改小火,放入紅糖。
10.10分鐘後,加鹽,雞精調味,收汁。
11.下入水澱粉勾芡。
12.紅燒圓子子就做好了,油菜洗淨。
13.用水焯過,擺盤。
14.把圓子擺上,澆上汁即可,端上桌。
這款圓子肉餡三分肥,七分廋最好。用油菜墊底最好,炒油菜是水裏加入鹽和油在焯水油菜會好看也好吃。