香辣水煮魚#新鮮從這怎麼做美味好吃

香辣水煮魚主要體現的就是“香”與“辣”，香主要體現在香菜、花椒。香菜作爲美食界常用的一種調味品，在整道美食之中起着重要的作用。辣只要來自於辣椒，作爲美食中必不可少的輔料，富含豐富的辣椒素，長期食用對人們健康有着關鍵作用。二者的混合與魚的相遇，可謂錦上添花，美味無比。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需材料，然後將蒜拍散。

2.處理好魚肉，片成魚肉片，然後放鹽放糖。

3.將料酒，生粉，植物油，和魚肉一起抓勻。

4.加點水繼續抓，下油鍋，放花椒辣椒炒香。

5.下一勺豆瓣醬混合蒜蓉辣醬，再放入蒜末。在加一些水或者高湯，然後加少許醬油，生抽。

6.然後湯開了了就可以下魚片了，然後將生菜放入盆裏。

7.將煮好的魚片直接倒入盆中，在撒上很多花椒，和幹辣椒。

8.在放入蔥，胡椒，最後再炸少許辣椒油，將剛纔放入的調料和魚片用辣椒油滾一下。就完成了。

烹飪技巧

喜歡出豆芽的可以將生菜換成豆芽，湯用水和高湯都可以。