胡蘿蔔洋蔥燒牛肉怎麼做美味好吃

胡蘿蔔洋蔥燒牛肉主要使用的材料是胡蘿蔔，洋蔥，牛肉，這幾種材料的營養價值豐富，胡蘿蔔中含有豐富的維生素，能很好的補充人體所需要的維生素，洋蔥有很好的消毒殺菌的效果，而且香味濃郁，牛肉的營養價值很高，這幾種材料搭配在一起，讓牛肉的口感美味，香味四溢，健康好吃。

主料

輔料

具體步驟

1.牛肋條肉泡冷水中，換幾次水，洗淨血水。

2.洋蔥一個，胡蘿蔔一個，切件備用。

3.洗淨血水的牛肋條肉，用廚用巾或廚用紙吸乾水分。鍋熱後加1湯勺油，油熱後放入牛肉條煎封表面。一面煎略黃再煎另一面。

4.煎好的牛肉條取出備用。

5.鍋中餘油爆香洋蔥件。

6.加入煎封好的牛肋條肉一起翻炒。

7.加入鎮江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及適量的熱水，使熱水淹沒過牛肋條肉，大火煮開撇去浮沫，再轉中小火。

8.蓋鍋蓋燜煮約1小時。

9.1小時後，加入生抽2茶勺，冰糖50g，繼續燜煮。

10.當牛肋條肉熟爛後（可以用筷子輕易扎穿），再加入胡蘿蔔塊，適量鹽調味，繼續燜煮30分鐘。

11.最後，開大火收幹湯汁，即完成。

烹飪技巧

牛肋條肉煮前不需焯水，洗淨血水擦乾即可。煎封牛肋條肉時，要煎好一面再煎另一面，不要翻炒，這樣會使牛肉中的汁過多流失。